PCE Instruments PCE-Oe Refraktometer

Refraktometer s trojitou stupnicou pre Oechlse, Sacharóza / Brix a KMN / Babo pre vinárov Pomocou vinárskeho refraktometra môžete určiť cukornatosť muštu a tým aj potenciálny obsah alkoholu vo víne. Najdôležitejšou jednotkou merania zobrazenou na refraktometri v Nemecku je Oechsle (° Oe). V iných krajinách sú bežné KMW, Babo, KMN, Baumé a Brix. Vinohradnícky refraktometer ukazuje na stupnici ° Oechsle, sacharózu a KMN / Babo. Všetky tieto jednotky však merajú podľa rovnakého princípu, pričom 16,5 g cukru tvorí približne 1 % alkoholu. V Nemecku je hmotnosť muštu dôležitým kvalitatívnym a klasifikačným kritériom pre predikát vína. Po ňom pomenované spúšťacie váhy kúpil v Nemecku začiatkom 19. storočia mechanik z Pforzheimu Ferdinand Oechsle. Storočie vynájdené, ktoré určuje špecifickú hmotnosť muštu. 1 ° Oechsle na stupnici vinárskeho refraktometra zodpovedá špecifickej hmotnosti, ktorá je o 1 g / kg vyššia ako hmotnosť vody: Je to 1,001. V Rakúsku vyvinul August von Babo muštovú váhu Klosterneuburg. Tieto muštové váhy udávajú cukor obsiahnutý v hroznovom mušte v hmotnostných percentách. Prepočet na Öchsleho stupne sa dá urobiť pomerne presne pomocou vzorca „1 KMW = 5 ° Oe“.

Tento text bol preložený strojovo.